Das Weltbeste Rührei

Bitte eine beschichtete Pfanne auf die Herdplatte stellen, mittlere Stufe! Etwas Öl und drei Eier (pro Person) in die Pfanne geben. Mit einem Silikon- oder Holzkochlöffel langsam in der noch kalten Pfanne zu rühren beginnen, der Prozess dauert einige Minuten, dann beginnt es langsam zu stocken, es ist ein aufwändiges Procedere aber es zahlt sich aus, kurz bevor es ganz stockt kräftig durchrühren und von der Flamme nehmen. Noch in der Pfanne salzen und pfeffern. Dann auf einen Teller gleiten lassen und mit Schnittlauch verfeinern. Eine unglaubliche Konsistenz! Weltklasse!